Recenziidetop.com petrece multe ore cercetând și testând, astfel încât să îți ofere ție șansa de a găsi cele mai bune produse pe care să le achiziționezi. Fiecare produs de aici este selectat independent de către echipa noastră. Dacă alegi să cumperi ceva folosind link-urile de pe pagina noastră, noi vom putea primi un mic comision, care ne va ajuta să ne finanțăm activitățile.

Cele mai bune tigiai 2021

Cum ne dăm seama prin ce se definește o tigaie bună? Sau, care sunt cele mai importante caracteristici ale unei tigăi din fontă? Sunt tigăile antiaderente sigure pentru sănătate?

În acest articol vom răspunde la toate întrebările de mai sus, ba mai mult, vă vom oferi toate informațiile necesare pentru alegerea unei tigăi potrivite. Ele sunt esențiale în bucătărie, iar calitatea lor trebuie să fie desăvârșită pentru a prepara o mâncare cu gust, ca la mama acasă.

Știați că până la sfârșitul anului 2022 se estimează că, în lume se vor vinde 429.527 de tigăi antiaderente?

Ne place să facem cumpărături online, iar citind acest articol veți cunoaște caracteristicile unei tigăi de calitate, astfel încât să o puteți comanda de pe internet fără frică.

Imagine
Nume
Evaluare
VerificațI prețul

CopperCrafts cu Maner Bronz

CopperCrafts cu Maner Bronz

Pro

  • Design atractiv
  • Se încălzește repede și reține căldura uniform pe o perioadă îndelungată
  • Durabilitate crescută în condiții de întreținere bune
  • Are un diametru mare, fiind foarte încăpătoare

Contra

  • În cazul în care loviți tigaia, aceasta se poate deforma

Recenzia noastră

Elegantă și eficientă, această tigaie din cupru permite pregătirea unei mâncări delicioase într-un timp record.

La prima vedere, tigaia CopperCrafts impresionează prin design-ul său plăcut. Are un mâner auriu, iar exteriorul său este roz deschis. Dar, după o primă utilizare, calitatea tigăii este cea care vă va lăsa fără cuvinte.

Cuprul este cel mai bun conductor termic, acesta fiind folosit de zeci de ani ca material pentru gătit. Nu necesită o preîncălzire îndelungată, mâncarea nu se lipește de tigaie și își menține culoarea frumoasă chiar și după mulți ani.

Calitatea materialului este ireproșabilă, având 90% cupru și 10% staniu alimentar. Staniul este utilizat pentru a nu altera în nici un fel gustul mâncării deoarece cuprul are tendința de a reacționa chimic cu alimentele.

Mâncarea se gătește păstrându-și gustul natural, iar aromele se îmbină armonios unele cu altele. Toată lumea știe că cele mai bune tigăi sunt cele din cupru, mai ales pentru gătirea sosurilor delicate, a fructelor de mare sau a diferitelor preparate pretențioase.

Totuși, trebuie să aveți grijă la modul în care manevrați tigaia deoarece se poate deforma. Cuprul este un material maleabil, tocmai de aceea necesită o atenție sporită. Însă, dacă o întrețineți așa cum trebuie, o să puteți folosi această tigaie pentru mult timp.

Specificații

  • Diametru: 32 cm
  • Material: Cupru
  • Sursă de căldură: Gaz, Electric
  • Compatibilă cu mașina de spălat vase: Nu

 

Verifică prețul


Ingenio Expertise

Ingenio Expertise

Pro

  • Datorită mânerului detașabil se pot depozita ușor în frigider și dulap
  • Tigăile se pot folosi atât pe plită, cât și în cuptor
  • Se curăță ușor
  • Indicatorul Thermo-Spot indică temperatura ideală pentru gătit
  • Mâncarea nu se lipește de tigăi, fiind antiaderente

Contra

  • La temperaturi foarte mari mânerul se poate topi
  • Aceste tigăi nu sunt foarte adânci

Recenzia noastră

Compacte, calitative și cu mâner detașabil, tigăile antiaderente de la Tefal sunt folositoare în orice bucătărie.

Tigăile de la Tefal Ingenio Expertise sunt utile și practice, mai ales dacă doriți să gătiți mai multe feluri de mâncare în același timp. Putem spune că sunt niște tigăi profesionale datorită bazei solide din titan și a faptului că sunt antiaderente.

Indicatorul Thermo-Spot este de ajutor pentru cei mai puțin cunoscători ai bucătăriei. În momentul în care culoarea acestuia devine roșie, veți ști că tigaia a atins temperatura optimă pentru gătit.

Una dintre cele mai folositoare caracteristici este mânerul detașabil. Acesta nu va mai fi un inconvenient deoarece se poate scoate, iar depozitarea tigăilor în dulap sau frigider este mai practică. Mânerul se detașează simplu, iar fixarea lui se produce în trei puncte, astfel încât să fie sigur pentru utilizator.

Această gamă este potrivită pentru toate sursele de căldură, dându-vă posibilitatea de a le băga chiar și la cuptor. Calitatea tigăilor este una foarte bună, am putea spune chiar ireproșabilă. Cu toate acestea, calitatea mânerului ar putea fi îmbunătățită deoarece plasticul se poate topi dacă este ținut prea mult în contact cu tigaia. Dar nu putem contesta faptul că o tigaie tefal este foarte folositoare în orice bucătărie.

Pentru a prelungi durata de viață a mânerului se recomandă detașarea acestuia atunci când mâncarea e pe foc și folosirea lui doar când este nevoie.

Specificații

  • Diametru: 24 cm; 28 cm
  • Material: Teflon
  • Sursă de căldură: Gaz, Electric, Halogen, Inducție, Vitroceramică
  • Compatibilă cu mașina de spălat vase: Da

 

Verifică prețul


Schmitter

Schmitter

Pro

  • Mânerul este bine fixat
  • Se curăță ușor, nu se lipește mâncarea de ea
  • Raport calitate-preț foarte bun
  • Este înaltă și are un diametru mare, oferind posibilitatea de a pregăti o cantitate mai mare de mâncare

Contra

  • Materialul exterior nu este foarte durabil

Recenzia noastră

Aceasta este o tigaie eficientă, înaltă și antiaderentă.

Tigaia Schmitter impresionează, în primul rând, prin raportul calitate-preț excelent. Se încadrează în categoria „tigăi ieftine”, dar se evidențiază prin calitatea ridicată. Având un diametru mare de 26 cm și o înălțime de 6 cm, cu ajutorul acestei tigăi puteți să pregătiți o cantitate mare de mâncare într-o singură tură.

Are 2 straturi de teflon, este antiaderentă și poate fi folosită fără nicio picătură de ulei. Mâncarea nu se va lipi absolut deloc de ea, permițându-vă să gătiți fără griji. De asemenea, curățarea acesteia este rapidă și ușoară, putând fi realizată și în mașina de spălat vase fără a suferi deteriorări în calitate. Dacă nu dețineți o astfel de mașină, nu aveți nevoie decât de un detergent de vase și o lavetă pentru a termina imediat treaba.

Un dezavantaj ar fi calitatea îndoielnică a materialului exterior. În cazul în care folosiți un burete abraziv, culoarea acesteia va dispărea treptat, tocmai de aceea noi recomandăm să nu folosiți metode de curățare agresive.

Specificații

  • Diametru: 26 cm
  • Material: Teflon
  • Sursă de căldură: Gaz, Electric
  • Compatibilă cu mașina de spălat vase: Da

 

Verifică prețul


Cooking by Heinner

Cooking by Heinner

Pro

  • Nu se lipește mâncarea de tigaie
  • Căldura se păstrează pentru mult timp
  • Poate fi folosită și în cuptor
  • Cu o întreținere corespunzătoare poate să dureze foarte mulți ani fără să se degradeze în vreun fel

Contra

  • Pentru întreținerea fontei trebuie să realizați periodic anumiți pași importanți
  • Tigaia este destul de grea și dificil de manevrat

Recenzia noastră

Cu o îngrijire corespunzătoare, tigaia de fontă de la Heinner vă poate ține și o viață, fiind foarte durabilă și având o calitate superioară.

Tigăile din fontă sunt foarte calitative și durabile, tocmai de aceea au și această reputație de tigăi care durează o viață. Reține căldura foarte bine și nu îi trebuie mult timp pentru a se încălzi. Un avantaj semnificativ este faptul că această tigaie distribuie căldura uniform, pe toată suprafața ei, fără să ardă preparatele.

Dar, fonta are nevoie de o îngrijire corespunzătoare. Poate fi puțin mai greu la început, însă odată ce v-ați obișnuit cu acest proces, totul va fi mult mai simplu.

Trebuie să vă asigurați mereu că tigaia este acoperită constant de un strat subțire de ulei, atât pe interior, cât și pe exterior. În acest mod, tigaia nu se va deteriora, iar mâncarea va avea un gust mult mai bun și mai autentic. De asemenea, nu trebuie să lăsați tigaia umedă deoarece poate rugini foarte ușor.

Fonta este un material destul de greu, ceea ce înseamnă că veți întâmpina greutăți în cazul în care doriți să o ridicați de mai multe ori. Cu toate acestea, este o tigaie calitativă, cu un preț foarte bun.

Specificații

  • Diametru: 20.5 cm
  • Material: Fontă
  • Sursă de căldură: Gaz, Electric, Halogen, Inducție, Vitroceramică
  • Compatibilă cu mașina de spălat vase: Nu

 

Verifică prețul


ETK

ETK

Pro

  • Preț accesibil
  • Ușor de curățat
  • Mâncarea nu se lipsește de fundul sau pereții tigăii
  • Raport calitate-preț convenabil

Contra

  • Este destul de mică
  • Se poate utiliza doar pe un aragaz clasic, cu gaz

Recenzia noastră

ETK vine cu o tigaie teflon, cu strat antiaderent, potrivită pentru a găti orice fel de mâncare.

Aceasta este o tigaie de teflon, potrivită pentru a pregăti aproape orice fel de mâncare. Puteți să o ungeți înainte cu puțin ulei sau unt, însă nu este absolută nevoie de acest lucru, deoarece este antiaderentă, iar mâncarea nu se va lipi de pereții tigăii.

Se curăță ușor și repede, fără să depuneți mult efort. Nu trebuie să folosiți bureți abrazivi pentru a îndepărta murdăria, ci doar lavete moi și un detergent de vase obișnuit.

Este o tigaie calitativă care vine la un preț foarte bun pentru ceea ce oferă. Dacă sunteți în căutarea unei tigăi de dimensiuni reduse, tigaia de teflon de la ETK este o variantă bună.

Dar, dacă aveți nevoie să gătiți mai multă mâncare acest lucru ar putea fi un impediment Tigaia este destul de mică, cu un diametru de doar 14 cm. Un alt detaliu important de care trebuie să fiți conștient este că această tigaie se poate folosi doar pe o sursă de căldură cu gaz.

Specificații

  • Diametru: 14 cm
  • Material: Teflon
  • Sursă de căldură: Gaz
  • Compatibilă cu mașina de spălat vase: Da

 

Verifică prețul


Ghid de cumpărare

frying pan

Câte tipuri de tigăi există?

Pe piață momentan există o mulțime de tipuri de tigăi: tigaie cupru, tigăi antiaderente, tigaie piatră, tigăi din fontă, etc. Fiecare are atât avantaje, cât și dezavantaje, iar în funcție de ce anume doriți să preparați, unele tipuri de tigăi sunt mai potrivite decât altele. Cele mai întâlnite varietăți de tigăi sunt cele din fontă, teflon, cupru, ceramică și aluminiu.

O tigaie aluminiu este durabilă, iar finisajul lustruit se păstrează în condiții bune timp de mulți ani. În schimb, oțelul inoxidabil nu este un bun conductor termic, având un risc mare de a dezvolta „puncte fierbinți”.

Fonta este un conductor termic excelent, fiind foarte potrivită pentru a găti carne într-un timp scurt. Cu toate acestea, dacă nu este îngrijită corespunzător, poate rugini repede.

Vom oferi informații suplimentare despre fiecare tip de tigaie în rândurile de mai jos.

Tigăi antiaderente

O primă categorie este formată din tigăile antiaderente. Suprafețele antiaderente sunt foarte utile deoarece nu permit ca mâncarea să se lipească de pereții sau fundul tigăii. Acestea au un strat extrem de alunecos aplicat pe o suprafață metalică, pentru a oferi atât durabilitate cât și eficiență.

Cu ajutorul acestor tigăi puteți să gătiți cu puțin ulei, sau chiar deloc, fiind perfecte pentru persoanele la dietă sau care urmează un regim special. În aceste tigăi puteți găti orice, de la banalele ouă prăjite la orez, pește, carne de pui și chiar clătite.

Cu toate acestea, pe măsură ce trece timpul, statul protector începe să se deterioreze, mai ales dacă tigăile au fost curățate cu un burete abraziv. În momentul în care s-au zgâriat, acestea ar trebui să fie aruncate deoarece învelișul chimic antiaderent poate să se infiltreze în mâncare și să îi schimbe gustul.

O tigaie antiaderentă durabilă se măsoară în funcție de grosimea acesteia, de materialul din care este fabricată și metoda de aplicare a stratului protector. Cu cât o tigaie este mai groasă, cu atât căldura se distribuie mai uniform. Cât despre material, o tigaie acoperită cu aluminiu anodizat va fi mai durabilă decât una din aluminiu simplă. Metoda de aplicare este și ea importantă deoarece acoperirile pulverizate sunt mai eficiente decât cele laminate.

Tigăile antiaderente pot avea o acoperire ceramică sau din Politetrafluoretilenă (Teflon), silicon, email din porțelan sau aluminiu anodizat.

În cazul deteriorării stratului protector, teflonul este sigur pentru gătit, fiind un material inert, care nu are niciun fel de efect negativ asupra sănătății. Cu toate acestea, dacă ajunge la 260 de grade Celsius, teflonul începe să se deterioreze și să scoată fum. În mod normal, nu o să atingeți o astfel de temperatură în timp ce gătiți. Astfel, atât timp cât aveți grijă de ea și nu o uitați pe foc, o tigaie antiaderentă din teflon este sigură pentru sănătate.

Tigăi din oțel inoxidabil

Următorul material despre care vom vorbi este oțelul inoxidabil.

Oțelul inoxidabil este un aliaj de fier cu 10,5% (sau mai mult) crom, nichel, molibden, azot și titan. Cromul nu permite oxidarea fierului, o cantitate mai mare de crom crescând rezistența la coroziune a oțelului inoxidabil.

O tigaie din oțel inoxidabil este foarte durabilă și arată bine din punct de vedere estetic. Se întrețin ușor și sunt nonreactive, adică nu reacționează cu alimentele și nu le influențează gustul. Rezistă la temperaturi foarte mari, o tigaie din oțel inoxidabil fiind foarte bună pentru a prăji carnea.

Oțelul inoxidabil este versatil, putând fi folosit și pentru a fierbe sau aburi mâncarea. Nu în ultimul rând, seturile de tigăi din acest material sunt accesibile, având un raportul calitate-preț avantajos.

Cu toate acestea, trebuie să știți că tigăile din oțel inoxidabil nu conduc căldura foarte bine. Materialul nu este antiaderent în mod natural, ceea ce înseamnă că mâncarea se va lipi de pereții vasului dacă nu folosiți grăsime sau ulei. Deci, mânuirea unei astfel de tigăi va necesita puțină cunoaștere și îndemânare.

Tigăi din fontă emailată

Urmează bine cunoscuta fontă emailată. Acest tip de fontă este diferit față de fonta obișnuită. În primul rând, trebuie să știți că fonta se folosește în bucătării de sute de ani, fiind iubită de bucătarii pricepuți și gospodinele harnice pentru durabilitatea lor excelentă.

Fonta emailată este o versiune modernizată a fontei tradiționale. Tigaia din fontă este acoperită cu smalț, acesta având rolul de la proteja materialul de rugină. Aceste tigăi sunt aproape la fel de durabile ca cele din fontă obișnuită, stratul de smalț putând fi zgâriat sau ciobit dacă o manevrați mai dur.

Un avantaj semnificativ al fontei emailate este faptul că nu ruginește. Pe lângă acesta, tigăile sunt antiaderente și oferă o experiență de gătit mai plăcută. Însă, trebuie să știți că o temperatură joasă sau medie este de preferat în detrimentul uneia ridicate atunci când gătiți cu o asemenea tigaie. Deci, dacă preferați să gătiți lent, la foc mic, atunci o tigaie fontă emailată este o alegere excelentă pentru dumneavoastră.

În general, aceste tigăi sunt perfecte pentru tocănițe și alte feluri de mâncare ce necesită mai mult timp de gătire pentru a-și elibera aromele.

Din punct de vedere al design-ului, fonta emailată este mai elegantă decât versiunea clasică și puteți să serviți mâncarea direct din tigaie. De asemenea, produsele din fontă emailată tind să vină într-o gamă mai largă de culori și forme.

Un dezavantaj ar fi prețul acestora, deoarece sunt mai scumpe decât tigăile din fontă obișnuită.

Tigaie din fontă

Ne oprim acum asupra tigăilor din fontă. În ciuda greutății lor, vasele din fontă reprezintă chiar și în zilele noastre o alegere excelentă pentru a prepara bucate cu gust. Aceste tigăi sunt durabile, iar cu o întreținere corespunzătoare pot să vă țină și o viață.

O tigaie fontă trebuie asezonată cu un strat protector pentru a nu permite mâncării se să lipească. Dar, cum se realizează asezonarea unei tigăi din fontă?

În primul rând trebuie să curățați toate petele de rugină cu detergent de vase și o perie de sârmă. După ce ați uscat bine tigaia și ați uns-o cu un strat de ulei pe interior și exterior, așezați tigaia de fontă cu capul în jos pe grilajul cuptorului care a fost lăsat să se preîncălzească la 180 de grade. Opriți focul și lăsați tigaia să se răcească împreună cu cuptorul până ajunge la temperatura camerei. Pentru tapetarea tigăii se poate folosi ulei de cocos, de migdale, de in sau de măsline.

Acest proces se poate realiza de câte ori doriți deoarece ajută la reconstruirea stratului antiaderent al tigăii. Nu uitați, în mod natural, fonta nu este antiaderentă, de aceea, acest proces este vital pentru a evita lipirea. În plus, face tigaia să fie mai ușor de curățat.

Fonta are tendința de a conduce căldura relativ încet, în sensul că durează până se încălzește și este predispusă la apariția punctelor fierbinți. Dar, odată ce se încălzește, căldura respectivă se păstrează foarte bine.

Trebuie să știți că o tigaie fontă nu este tocmai ușoară, iar mânerul acesteia se poate încinge destul de tare. Totodată, pentru a păstra o tigaie de fontă în condiții bune trebuie să o asezonați frecvent, ceea ce poate fi o corvoadă pentru persoanele care nu au foarte mult timp de pierdut.

Tigăile din cupru

Ultimele, dar nu cele din urmă, sunt prețioasele tigăi din cupru.

Pentru început, cuprul este cel mai bun conductor termic. O astfel de tigaie se încălzește rapid și uniform, dar pierde căldura la fel de repede.

Această reacție o face potrivită pentru prepararea cărnii, a peștelui delicat sau a fructelor de mare, precum și a diferitelor sosuri sau a caramelului. Întreruperea procesului de gătire se realizează foarte repede din momentul în care tigaia nu se mai află direct pe sursa de căldură.

Mai mult decât atât, unele modele cu mâner din fier sau alamă sunt sigure și pentru utilizarea în cuptor.

Însă, un lucru pe care trebuie să îl știți despre cupru este că acest material este reactiv. Oțetul sau roșiile pot deteriora materialul, ducând la infiltrarea cuprului în alimente. Ingestia lui, în timp, poate fi toxică și din acest motiv majoritatea tigăilor din cupru au un strat protector, de obicei, din staniu.

Un dezavantaj ar fi prețul acestor tigăi și faptul că se pot strica ușor, cuprul fiind un material destul de maleabil. Alte minusuri ar fi că nu sunt compatibile cu sursele de căldură cu inducție și nu pot fi spălate la mașina de spălat vase.

Caracteristici cheie pe care să le aveți în vedere înainte de a achiziționa o tigaie

În momentul în care vă cumpărați o tigaie trebuie să aveți în vedere câteva puncte cheie pe care să le verificați astfel încât să alegeți o tigaie calitativă, care să se plieze pe nevoile dumneavoastră. În această parte a articolului vă vom explica la ce caracteristici trebuie să fiți atenți și cum să alegeți dimensiunea potrivită. De exemplu, este important să determinați compatibilitatea cu sursa de căldură pe care o aveți acasă (aragaz cu gaz, electric, cu inducție, etc.) și să țineți cont de toate dimensiunile (diametru și înălțime) înainte să faceți o alegere definitivă.

Vom oferi o descriere amănunțită ale acestor caracteristici, precum și alte informații utile care vă vor ajuta să luați mai ușor o decizie.

Cu ce sursă de căldură este compatibilă tigaia?

Gaz sau electric? Putem spune că o tigaie antiaderentă este și o „tigaie inducție”? Tigaia potrivită este cea care este compatibilă cu tipul de aragaz pe care îl aveți acasă.

Nu toate tipurile de tigăi sunt potrivite pentru un aragaz electric. De asemenea, un aragaz cu inducție nu acceptă anumite materiale din care pot fi confecționate tigăile. Sursele de căldură diferite necesită echipament de gătit diferit. Cu toate acestea, există și tigăi universale care se potrivesc cu toate tipurile de plită.

Aragaz electric

Aragazurile electrice sunt ușor de curățat și foarte simplu de utilizat, tocmai de aceea multe persoane le aleg în detrimentul clasicelor aragazuri cu gaz. Sunt elegante și mult mai sigure, întrucât incidentele neplăcute, precum incendiile sunt foarte rare în comparație cu un aragaz pe gaz.

Ce-i drept, sunt mai sensibile din punct de vedere al durabilității deoarece suprafața plană din sticlă se poate sparge sau zgâria. Cu atât mai mult când se folosesc cratițe și tigăi nepotrivite.

Un fapt important de reținut cu privire la aceste tipuri de aragazuri este că numai vasele și tigăile cu suprafețe plane vor funcționa eficient. Căldura se distribuie uniform, dar plat, iar un vas curbat (cum ar fi cele tip wok) nu reprezintă tocmai o alegere înțeleaptă deoarece preparatele nu se vor găti uniform.

De asemenea, diametrul vasului nu trebuie să depășească zona arzătorului, din același motiv al distribuirii căldurii.

Cât despre compatibilitate, pe un aragaz electric se pot folosi vase din sticlă, teflon, ceramică, oțel inoxidabil, titan, fontă și cupru. Ca și notă aici, nu se recomandă utilizarea unor vase groase deoarece căldura nu poate fi distribuită suficient de bine în cazul acestora.

Aragaz cu gaz

gas stove

Trecem la clasicul și binecunoscutul aragaz cu gaz. Gătitul pe un aragaz cu gaz este destul de diferit de gătitul pe un aragaz electric. Vestea bună este că plitele pe gaz sunt compatibile cu cele mai multe tipuri de vase.

Chiar dacă sunt mai puțin predispuse la spargere decât cele electrice, sunt puțin mai greu de curățat. Pe de altă parte, flacăra este mai flexibilă având o acoperire mai mare pentru a distribui căldura în mod uniform într-o oală sau tigaie. Cu toate acestea, anumite tipuri de tigăi vor fi în continuare mai eficiente decât altele.

Tigăile din fontă sunt un exemplu de vase foarte potrivite datorită capacităților sale de încălzire lentă și uniformă care funcționează cel mai bine la o flacără scăzută. Wok-urile de fier funcționează și ele excelent pe acest tip de sursă de căldură, datorită curburii lor specifice. Tigăile din oțel inoxidabil, cupru și teflon, sunt, de asemenea, la fel de potrivite pentru clasicul aragaz cu gaz.

Aragaz cu inducție

Aragazurile cu inducție funcționează prin crearea unui câmp magnetic între oală și bobinele magnetice de sub suprafața de gătit. Energia creată în câmpul electromagnetic încălzește conținutul tigăii.

Această metodă de gătit este mai eficientă din punct de vedere energetic decât cea cu gaz sau cele electrice. Alimentele se încălzesc mai repede, iar suprafața de gătit rămâne rece, astfel încât se micșorează riscul accidentărilor.

Pentru ca vasele de gătit să fie potrivite pentru un blat cu inducție, acestea trebuie să conțină materiale feromagnetice. Asta înseamă că tigăile trebuie fie să aibă fier în compoziție, fie un strat special cu proprietăți magnetice.

Tigăile din fontă, fontă emailată și oțel inoxidabil se numără printre cele mai potrivite vase pentru un astfel de aragaz.

Vasele din aluminiu, cupru sau sticlă nu vor funcționa pe acest tip de căldură decât dacă au exteriorul acoperit cu un strat cu proprietăți magnetice.

Cum să alegeți mărimea tigăii

Alegerea dimensiunii potrivite a tigăii este importantă deoarece aceasta trebuie să se potrivească perfect cu plita și spațiul dumneavoastră.

Diametrul și înălțimea

Diametrul este cea mai importantă specificație pentru dimensiunea tigăilor. O tigaie cu un diametru mare este mai greu de manevrat și consumă mai multă energie pentru gătit. Însă, în cazul în care aveți nevoie să preparați mâncare pentru mai mulți oameni, o astfel de tigaie vă va fi de folos.

Cele mai frecvente dimensiuni pentru tigăi și oale sunt de 16, 20, 24, 28, 32 cm. Mai puteți întâlni și dimensiuni intermediare, cum ar fi 14, 22, 26 și 30 cm. Suprafața de prăjire poate fi mai mică decât diametrul tigăii, din cauza pereților laterali curbați. Dumneavoastră vă puteți orienta după diametrul suprafeței de contact de pe aragaz dacă doriți să faceți o estimare cât mai exactă.

Înălțimea unei tigăi este măsurată în centimetrii, iar o tigaie înaltă este, în general, mai versatilă, oferind posibilitatea de a prepara mai multă mâncare într-un singur foc.

Greutatea este și ea un semn al calității superioare, tigăile mai bune fiind de obicei mai grele.

Mărimea ochiului plitei

Mărimea ochiului de aragaz și implicit a plitei este, iarăși, un aspect foarte important.

Dimensiunea plitei este un factor foarte important în alegerea unei tigăi. Trebuie să aveți în vedere mărimea ochiurilor de aragaz astfel încât să se potrivească perfect cu dimensiunea bazei tigăii. Puteți măsura acest lucru folosind un centimetru.

În momentul în care tigaia se potrivește armonios cu ochiul plitei, mai ales în cazul plitei electrice și a celei cu inducție, aceasta devine mai eficientă din punct de vedere energetic. În caz contrar, părțile neacoperite irosesc energie, iar dacă tigaia este prea mare riscați să vă accidentați sau să nu gătiți mâncarea uniform.

Tigaia se poate folosi și în cuptor? La câte grade?

pan in oven

Există tigăi care se pot folosi și în cuptor datorită materialului din care sunt făcute. Cu toate acestea, chiar dacă unele tigăi pot fi folosite și în cuptor, trebuie să țineți minte că va fi nevoie să respectați anumite cerințe pentru a obține rezultatele dorite.

Pentru a determina dacă tigaia este compatibilă cu această folosire verificați specificațiile acesteia. Trebuie să știți dacă toate componentele tigăii se pot utiliza în cuptor sau nu, deoarece mânerul, spre exemplu, s-ar putea să nu fie făcut pentru a rezista la temperaturi așa mari. Din fericire, majoritatea tigăilor vin cu mențiuni clare în acest sens.

În general, când vorbim despre tigaie ceramică, cupru, fontă și oțel inoxidabil, puteți fi siguri că se pot folosi și în cuptor. Cu toate acestea, în ultimul timp, producătorii de tigăi din teflon au început să fabrice vase care pot rezista și temperaturilor înainte ale cuptorului.

Următorul lucru la care trebuie să ne gândim este stratul de acoperire de pe suprafața tigăii. Acoperirile antiaderente fac posibilă gătirea alimentelor mult mai ușoară, dar limitează și rezistența la căldură a tigăii. Dacă tigaia dumneavoastră are un strat de teflon antiaderent, există șanse mai mari ca acesta să aibă restricții specifice de temperatură.

Ca regulă generală, rețineți că învelișul antiaderent al unui vas de teflon se deteriorează atunci când este expus la temperaturi de până la 260 °C. Acesta este momentul în care învelișul din teflon începe să se rupă.

Pe de altă parte, vasele emailate și tigăile acoperite cu ceramică sunt de obicei sigure în cuptor până la 260 °C. Deci, dacă vreți să fiți sigur, puteți opta pentru aceste tipuri în favoarea celor de teflon.

Care sunt caracteristicile unei tigăi bune?

Oricine are nevoie de o tigaie bună în bucătăria sa. Indiferent dacă gătiți sporadic sau foarte des, este important ca tigaia dumneavoastră să își facă bine treaba, astfel încât să beneficiați de condițiile necesare gătirii unei o mâncări gustoase.

Așadar, înainte de a cumpăra o tigaie trebuie să fiți atenți la câteva caracteristici, care delimitează o tigaie bună de una mediocră.

În continuare, vă vom oferi toate detaliile legate de achiziționarea unei tigăi excelente, care să se potrivească nevoilor dumneavoastră. Elemente de bază, precum baza tigăii, distribuirea căldurii și forma acesteia reprezintă caracteristicile care fac gătitul plăcut și relaxant.

Cum să vă dați seama dacă tigaia are o suprafață antiaderentă

În primul rând, tigaia antiaderentă va fi tapetată pe interior cu un strat protector gri închis iar metalul exterior va fi strălucitor. Deci, diferența de aspect este suficientă pentru a distinge cu ușurință o tigaie antiaderentă de altele.

Mai mult, suprafața de gătit a tigăii va fi foarte netedă, strălucitoare și fără zgârieturi atunci când o cumpărați. Spre deosebire de alte tigăi, suprafața nu va fi niciodată denivelată sau aspră. Veți putea observa cu ușurință această diferență dacă atingeți o tigaie antiaderentă și una obișnuită. Cea simplă se va simți mult mai granuloasă.

Un alt indicator bun este greutatea lor. O tigaie antiaderentă este mult mai ușoară, aceasta fiind fabricată din aluminiu și acoperită cu teflon.

Distribuirea căldurii

O tigaie bună va conduce căldura eficient și uniform, astfel încât să aveți un control mai mare asupra procesului de gătire. Puteți testa cu ușurință dacă o tigaie distribuie uniform căldura folosind faimosul test de făină. Acoperiți fundul tigăii cu un strat egal de făină și așezați-o pe aragaz. Dacă făina se face maro pe întreaga suprafață a tigăii, înseamnă că aceasta distribuie căldura uniform.

Cuprul este cel mai bun conductor de căldură, fiind ideal pentru prepararea mâncărurilor delicate. O variantă mai puțin costisitoare este aluminiul. Oțelul inoxidabil nu se numără printre cele mai bune metale conductoare termice, dar, de cele mai multe ori, o tigaie din oțel inoxidabil va conține cupru sau aluminiu, ceea ce îl plasează undeva la mijloc.

Fonta, deși se încălzește lent și are tendința de a se încălzi în unele părți mai mult decât în altele, menține căldura pe o perioadă lungă. Deci, deși nu este cea mai bună la capitolul distribuire, este ideală pentru mâncărurile cu durată lungă de preparare.

Forma și confortul asigurat de către tigaie

O tigaie bună trebuie să aibă o formă universală, ce vă va permite să gătiți mai multe feluri de mâncare. Cu toate acestea, există și preparate, cum ar fi clătitele, care necesită un anumit tip de tigaie. Pentru clătite aveți nevoie de o tigaie plată, al cărui fund este subțire și marginile drepte.

Pentru uz general, o tigaie cu un diametru de 26 sau 28 vă va fi suficient de utilă. Cu ea veți putea prăji pui, legume, ouă și veți putea prepara sosuri. Verificați dacă tigaia are fundul gros, deoarece este un indicator bun al calității. Tigăile cu pereții rotunjiți sunt de preferat deoarece fac posibilă pregătirea mâncării mai confortabil, fără să fiți mereu atenți la modul în care amestecați.

Ce să evitați când alegeți o tigaie

În primul rând ne oprim asupra materialelor din care sunt confecționate tigăile. Conform studiilor, tigăile antiaderente au tendința de a-și pierde stratul antiaderent la temperaturi mari. În acest fel, dacă materialul se rupe în bucăți mici, ajungeți să îl ingerați fără să vă dați seama.

Aluminiul, materialul folosit cel mai des pentru fabricarea tigăilor, poate conferi mâncărurilor acide un gust amar. Teorii conspirative vechi afirmau că o parte din aluminiu ajunge în alimentele gătite, provocând Alzheimer. În ciuda spaimelor care au apărut cu câteva decenii în urmă, nu există dovezi convingătoare că aluminiul să contribuie la această boală.

Cu toate acestea, ar trebui să evitați să gătiți alimente acide, deoarece, pe lângă gustul amar care poate apărea, acestea pot afecta suprafața tigăilor. De asemenea, deși ingestia de aluminiu nu este de obicei considerată dăunătoare pentru sănătate, unele persoane cu boli de rinichi au deja un nivel de aluminiu crescut în organism, iar aportul de aluminiu în exces pe termen lung poate interfera cu absorbția fosforului.

Tigăile din cupru pot fi și ele, destul de dăunătoare pentru sănătate. La fel ca alte metale grele, cuprul este foarte important pentru sănătatea umană în cantități mici. Dar o cantitate excesivă a acestuia în organism poate duce la otrăvire. Când vasele de cupru nu sunt acoperite cu un strat protector, acestea pot elibera cupru când gătiți alimente acide.

Un alt aspect important este mânerul detașabil. Unii oameni ar putea considera acest lucru ca fiind periculos, însă nu aveți de ce să vă faceți griji în această privință. Mânerele detașabile sunt construite astfel încât să asigure protecție și siguranță, iar de cele mai multe ori producătorul menționează câte kilograme poate suporta un astfel de mâner. În plus, acestea sunt ergonomice și vă poate salva de spațiu prețios atunci când depozitați tigăile în dulap sau frigider.

Tot în categoria tigăilor de evitat sunt cele cu fundul subțire. Acestea tind să nu fie foarte durabile și nu distribuie eficient căldura.

Cum trebuie îngrijită corespunzător o tigaie nouă?

După ce ați achiziționat o tigaie cu siguranță doriți să o păstrați în formă bună cât mai mult timp. Ca acest lucru să fie posibil trebuie să aveți în vedere câteva aspecte importante privind mentenanța unei tigăi. Acestea variază în funcție de materialul din care este făcută tigaia. În cazul tigăilor din teflon, de exemplu, unul dintre cele mai importante aspecte este să nu gătiți niciodată la temperaturi mari.

Tigăile din fontă trebuie acoperite constant cu un strat de grăsime sau ulei pentru a crea o suprafață antiaderentă și a le feri de rugină. După ce le spălați trebuie neapărat să le ștergeți bine cu prosoape de bucătărie pentru a nu rugini. De asemenea, nu se recomandă să folosiți detergent de vase deoarece metalul este poros și poate să absoarbă mirosul acestuia.

Cuprul este maleabil, așadar, când îl mânuiți, aveți grijă să nu îl izbiți sau să îl scăpați deoarece se va deforma ușor.

Evitați să amestecați cu linguri din metal deoarece o tigaie cu suprafață antiaderentă se zgârie ușor și își pierde din calitate. Folosiți, în schimb, linguri și ustensile de bucătărie din plastic, lemn sau silicon.

Când depozitați tigăile, cel mai indicat ar fi să le atârnați undeva, astfel încât suprafața de gătit să nu se zgârie. Dacă nu aveți suficient spațiu, puteți să așezați le așezați tigaie peste tigaie, dacă adăugați un prosop de bucătărie între ele, pentru protecție.

Când curățați tigăile, aveți grijă să nu utilizați un burete abraziv, ci doar lavete moi, apă călduță și un detergent de vase. Ideal ar fi să le ștergeți după cu prosoape de bucătărie. Evitați mașina de spălat vase chiar dacă unele tigăi sunt compatibile cu acestea. Detergenții folosiți pot fi adesea prea duri și pot dăuna stratului antiaderent, iar dacă există zgârieturi în tigaie, aceasta va începe să ruginească. Curățarea manuală este întotdeauna cea mai bună.

În linii mari, regulile de îngrijire sunt destul de simple. Trebuie să fiți gentili cu spălarea tigăilor și să le uscați de fiecare dată cu prosoape de bucătărie. Nu le băgați la mașina de spălat vase și încercați să nu le zgâriați pentru a se păstra ca noi pentru o perioadă îndelungată.

Întrebări și răspunsuri

Ce tigăi se pot spăla în mașina de spălat vase?

Înainte de a vă enumera câteva materiale sigure pentru a fi spălate în mașina de spălat vase, nu uitați că trebuie să citiți cu atenție instrucțiunile fiecărui producător și să le urmați întocmai. În mod normal tigăile din oțel inoxidabil, aluminiu și cele antiaderente se pot spăla în siguranță la mașina de spălat vase

Pot să folosesc tigaia în cuptor?

Tigăile din ceramică, cupru, fontă și aluminiu se pot folosi în siguranță și în cuptor. Atât timp cât nu gătiți cu temperaturi mai mari de 260 de grade Celsius, și tigăile din teflon sunt potrivite pentru a fi folosite în cuptor. Toate aceste specificații ar trebui să fie înscrise pe ambalajul tigăilor, astfel încât dumneavoastră să știți sigur dacă se pot băga în cuptor sau nu.

Cum pot să lungesc durata de viață a tigăii?

Puteți prelungi durata de viață a tigăii având grijă la modul în care o spălați și o depozitați. Niciodată o tigaie antiaderentă nu se spală cu bureți abrazivi, iar o tigaie din fontă trebuie uscată imediat după spălare deoarece ruginește ușor.

Pot să gătesc fără ulei?

În tigăile antiaderente puteți să gătiți și fără ulei. În celelalte tipuri de tigăi, cum ar fi cea din fontă, ceramică, oțel inoxidabil, este necesar să utilizați ulei, unt sau grăsime pentru ca mâncarea să nu se lipească.

Concluzie

Într-o bucătărie, tigăile sunt indispensabile, tocmai de aceea trebuie să le acordăm o atenție deosebită. În acest articol am dezvăluit care sunt cele mai bune tigăi de pe piață, ce calități și dezavantaje au și pentru ce sunt potrivite fiecare în parte.

Apoi, ghidul de cumpărare vă prezintă în detaliu din ce materiale pot fi confecționate tigăile și care sunt caracteristicile acestora. În acest mod, dumneavoastră veți ști ce așteptări să aveți de la acestea și cum trebuie să le îngrijiți.

În cele din urmă, v-am arătat la ce anume trebuie să fiți atenți în momentul în care cumpărați o tigaie nouă, cum puteți să îi prelungiți durata de viață și de ce unele materiale sunt mai preferabile decât altele. Mai mult decât atât, v-am prezentat răspunsurile la cele mai frecvente întrebări, pentru a vă pune la dispoziție toate informațiile de care aveți nevoie pentru a face o decizie.

Cu o tigaie potrivită nu aveți cum să dați greș, iar acum știți și de ce!

Faceți clic pentru a evalua această postare!
Total: 5 In medie: 2.4
Back to top button